要說《水滸傳》最知名的面食，那不消說，確定即是武大郎每天都要上街叫賣的炊餅了。
除了武大郎的個(gè)人，《水滸傳》第五十三回也寫到了炊餅：“戴宗懷里摸出幾個(gè)炊餅來自吃”“丫環(huán)安放肉食炊餅上去”。
據(jù)宋代吳處厚的《青箱雜記》記錄：“（宋）仁宗廟諱‘貞’果木，語訛近‘蒸’，今內(nèi)庭上下皆呼‘蒸餅’為‘炊餅’?！?/p>
即是說，炊餅即是咱們此日常吃的蒸餅。況且百弟發(fā)掘，昔人不管有餡仍然沒餡，一概都叫做蒸餅，以是水滸里的蒸餅，或者更像此日的饅頭一點(diǎn)。
燒餅，顧名思義，是一種火烘的餅，又稱火燒?！端疂G傳》第六回、第四十九回寫有“幼弟有干肉燒餅正在此”“先去藏些燒餅肉食來牢里”。
百弟發(fā)掘這些餅的名字都很存心緒，蒸出來的餅就叫做蒸餅，火燒出來的餅就叫做燒餅，昔人還真是實(shí)正在。
說起棗，大多都不目生，它的汗青也是極度長遠(yuǎn)，《詩經(jīng)》里就有“八月剝棗”的記錄了。
第二十回中說“水泊里出的嶄新蓮藕，山南樹上自有時(shí)新的桃、杏、梅、李、枇杷、山棗、柿、栗之類。”
這內(nèi)里提到的生果良多，像桃子、杏、梅子、李子、枇杷等生果咱們直到此日也正在吃。
《水滸傳》書中應(yīng)用北方人對(duì)生果的俗稱果木，如第八十一回、第八十五回“且說當(dāng)時(shí)鋪下盤饌酒肴果木”“盤中果木，幼道可留”。
歷來昔人將生果稱之為“果木”，而現(xiàn)正在的“果木”通常指樹的品種，是不是有很大分別呢？
昔人能吃到這么多的生果也是由于他們格表勤勉，靠己方雙手種的生果滋味確定錯(cuò)不了！
百弟不停認(rèn)為昔人能做出的適口并不多，更不消說烹飪要領(lǐng)了，然則《水滸傳》里卻有良多對(duì)烹飪要領(lǐng)的描寫。
好比第三回說“要十斤精肉切作臊子”，這里的臊子是指切細(xì)的碎肉或可行動(dòng)餡兒的碎肉。
臊子這個(gè)說法和現(xiàn)正在的有趣根基是一律的，良多美食的名字里也帶有“臊子”，好比：臊子面。
第十一回提到了“將精肉片為羊巴子”，羊巴子指干肉、臘肉果木，有時(shí)泛指肉片、肉塊。
《水滸傳》第四回、第二十八回說到了釀鵝、肥鲊、煎肉、魚羹等，這些都是當(dāng)時(shí)廣為宣傳的菜肴。
釀果木，是我國古代烹飪技法之一，是把所釀之物配以醬油、椒料、蔥、姜，或者以酒釀造；
煎麻將胡了2，也是古代的烹飪要領(lǐng)之一，成菜的便宜通常是色澤金黃、滋味醇厚、表焦里嫩；
羹，正在《清稗類鈔·飲食·飲料食物》就有刻畫：“湯之和味而中雜以菜蔬肉臛者，曰羹?！?/p>
像釀麻將胡了2、鲊、煎、羹這種食品的烹飪要領(lǐng)，咱們直到此日已經(jīng)正在用，對(duì)百弟來說煎過的食品加倍適口，獨(dú)特是那種酥脆的口感，念要吃到適口的食品仍然須要己方起頭做一做！麻將胡了2水滸里的美食多到你想不到這些鮮味正在古果木代就有了
